別被標籤騙了！看蒙特樂橄欖油如何將 400 萬罰款，洗成廉價的營運成本

[TL;DR] 重點快讀

• 蒙特樂橄欖油實測比例為 1:25，意即每瓶僅含有不足 4% 的真實橄欖油。
• 融琦國際利用 1500 萬的不法獲利對沖 400 萬罰款，讓法律制裁轉化為可控的「營運成本」。
• 現代食品防偽技術在利益誘惑下，竟然敗給兩千年前羅馬帝國的陶罐追蹤系統。
• 只要監管力道無法對企業造成「毀滅性」打擊，造假將持續成為市場上的優勢博弈策略。

融琦國際在深坑的鐵皮倉庫裡，完成了一場足以讓 19 世紀倫敦麵包師羞愧的煉金術表演。20 公升的橄欖油，兌入 500 公升的芥花油。比例是 1:25。也就是說，每一瓶標榜「100% PURE」的蒙特樂橄欖油裡，只有不到 4% 的靈魂是來自義大利，其餘 96% 都是填充物。

這很醜陋。但從數據統計的角度看，這很精準。

這一週，每個人都在談論那 400 萬的罰款。但我看到的是那 1500 萬的不法獲利。計算機按一下，罰款佔獲利的 26%。在商業戰略中，這不叫懲罰，這叫「營運成本」（COGS）。只要你的利潤率高於 30%，法律對你來說就只是另一種形式的稅收。

20:500 的暴利美學

我們必須先向這些造假者致敬，他們展現了令人驚嘆的「古典主義」。

在供應鏈管理的歷史中，混充（Adulteration）是最古老的套利模型。這讓我想到 1820 年 Frederick Accum 發表的經典著作《死亡之瓶》（Death in the Pot）。當時的倫敦，麵包裡摻入明礬（Alum）以增加重量與白度，茶葉裡混入羊糞與銅粉來模擬色澤。Accum 當時憤怒地寫道：「那些本應滋養我們的，現在正在毒害我們。」

融琦國際沒有這種維多利亞時代的詩意。他們只有粗暴的數學。

我們來拆解這個 20:500 的模型。 根據 2024-2025 年的全球大宗物資報價，芥花油（Canola Oil）的批發價約為每加侖 10-14 美元，而特級初榨橄欖油（EVOO）則飆升至 25-40 美元，甚至更高。這中間存在著接近 200% 到 300% 的價差套利空間。

這家公司不需要像華爾街那樣設計複雜的衍生性金融商品。他們只需要兩個桶子、一個幫浦，和一群不看成份表的消費者。他們賭的不是油的品質，而是資訊的不對稱。當你買下一瓶油時，你以為你買的是地中海的陽光，實際上你買的是深坑倉庫裡的工業混合物。

這是一場對期貨市場的降維打擊。

歷史的倒退：從 Monte Testaccio 到深坑鐵皮屋

這整件事最讓我感到諷刺的，不是貪婪，而是技術的退化。

公元一世紀，羅馬帝國為了控制橄欖油的詐欺，建立了一套極其嚴密的數據追蹤系統。考古學家在羅馬泰斯塔accio山（Monte Testaccio）一座由 5300 萬個破碎陶罐堆成的垃圾山，發現了驚人的紀錄。每一個 Dressel 20 橄欖油罐上，都用黑色墨水寫著「Tituli Picti」（標記）：

產地、重量、裝運商名稱、負責官員的簽名。

羅馬人知道商人的本性。他們知道如果不把數據刻在陶土上，油裡就會被摻入北非的劣質品。所以他們寧可建立一座陶罐山，也不願重複使用舊罐子，就是為了杜絕混充。

兩千年後的今天，我們有區塊鏈，有 RFID，有雲端數據庫。結果我們的防偽機制竟然輸給了羅馬帝國的墨水。融琦國際只需要印一張貼紙，寫上 “100% PURE”，就能騙過整個市場兩年。

這證明了一個歷史規律：當監管成本低於造假利潤時，人類的道德水平會自動回調至狩獵採集時代。

羅馬人會處死造假的商人，或者將他們流放。我們則向他們收取 400 萬新台幣的「授權費」，然後讓他們交保回家吃晚餐。

400 萬是一張入場券

衛生局說這叫做「重罰」。

別開玩笑了。在資本的邏輯裡，這 400 萬罰款根本不是懲罰，它是「事後許可證」。

如果你告訴一個商人：「你有 100% 的機率賺到 1500 萬，但有 50% 的機率被罰 400 萬。」根據期望值公式（Expected Value），這筆生意的淨現值（NPV）依然是正的。任何理性的經濟人都會毫不猶豫地按下那個混合油的按鈕。

這不是道德淪喪，這是博弈論的納許均衡（Nash Equilibrium）。只要懲罰機制不具備「毀滅性」（如羅馬式的沒收全部財產或吊銷社會契約），造假就永遠是市場上的優勢策略。

真正的恐怖不在於他們混了芥花油。芥花油吃不死人，甚至發煙點還比較高。真正的恐怖在於那個 1:25 的比例。這個數字嘲笑了所有的食品科學家、檢驗員，以及每一個相信標籤的消費者。

它赤裸裸地告訴你：在這個市場上，誠實的濃度只有 4%。剩下的 96%，是純粹的、金黃色的謊言。

現在，去檢查你廚房裡的油瓶。你看到的不是橄欖油，你是看著一個歷史悠久的騙局，正透過現代工業包裝，向你發出無聲的嘲笑。